Ricotta Pancakes（リコッタパンケーキ）
こんにちは。
伊藤です。
ブログ開始2日目。
僕のマラソンの時のように、
スタートダッシュだけで終わらないようにしたいと思います。
初日から多くの方々に応援の声をいただき感謝。
嬉しさ反面、公にした分気の引き締まる想いです。
今、僕はゲストハウスの調査とリフレッシュを兼ねて、
鎌倉のゲストハウスにお世話になっています。
（ゲストハウスについては別で記します。）
2泊目の『耳日』さんでの宿泊の際、僕が八丈島出身だとわかるなり、
『リコッタパンケーキ』って知ってる？と聞かれました。
僕はかすかに聞いたことある、くらいだったのですが、
「その拠点が鎌倉にあるから、行ってみるといいよ」
そう言われれば、行きます。
夏に八丈島にいた方々は、ご存知の方も多いのでは？
そう、夏に八丈島でパンケーキの移動販売をしていた方々です！
このお店は、ざっくり言うと、パン屋さんとカフェが合体しており、
もう、
パンは美味いし、
本はたくさんあるし、
居心地は良いし、
何より、人が良い。
最高のスペースです。
写真一枚目の左に映っている女性が、美雪さん。
その他色々活動されているようで、
僕らの事業についても色々お話させていただきました。
熱く、かつ冷静で、数多くのヒントをいただきました。
出会いとは、素晴らしいものですね。
またひとつ、心強い繋がりできました。
少しずつ、確実に進んでいきたいと思います。
ぜひ皆さんも鎌倉に来られた際は、寄ってみては。
マスターこだわりのパン、むっっっっちゃ美味です。
後悔はしないでしょう。
by 伊藤（いとーまん）
